淮山玉米煲乳鸽：
主　　料：鸽子、玉米、淮山
制作方法：将鸽子、山药、玉米改成块，焯水洗净，放入煲子内加入鸡汤，上火煲制45分钟，调味即成。
菜品特点：汤汁乳白、咸鲜味美。

特色鸭头
主　　料：鸭头
配　　料：朝天椒
制作方法：将鸭头去毛洗净，放入（用朝天椒、大料调成的）卤水中，卤制成熟即成。
菜品特点：色泽红亮，咸鲜香辣。

渔家香辣虾：
主　　料：小海虾、小饼
配　　料：花生米、松仁、香辣酥、小香葱
制作方法：小海虾洗净加入淀粉炸酥，将花生米、松仁提前炸酥。锅内放入辣椒油、小料炒香，加入主配料翻匀即成（带小饼）菜品特点：咸鲜香辣，酥脆。

山珍醋焖肉：
主　　料：猪五花肉、西红柿、山珍
配　　料：粉皮
制作方法：将五花肉切成1厘米的方丁，加入全蛋糊炸熟备用。
将锅肉放入小料爆香，加入西红柿切成小丁，炒成番茄酱后，
加入鸡汤，放入山珍肉丁小火焖熟烂，调味 即成。
菜品特点：汤浓味厚。

鸢飞鱼头王
主　　料：大胖鱼头
配　　料：特制的脆辣椒酱、魔芋丝
制作方法：将胖鱼头剁开，洗净加入啤酒、调味品腌制。然后将鱼头摆在盘中，放上特制脆辣椒酱，蒸熟再放入魔芋丝，撒上香葱末，浇上热油，蒸鱼豉油即成
　　　　　　　　　　　　　　　　菜品特点：鲜香微辣。

脆皮芹菜丸：
主　　料：虾仁、芹菜、五花肉
配　　料： 制作方法：将五花肉、虾仁、芹菜切成小粒状，
加入调味品，少量面粉制成丸子，
挂上脆皮糊，炸成金黄色制熟即成。
菜品特点：外酥里嫩、芹香味淡、咸鲜可口。

鸢飞手撕牛肉：
主　　料：牛后肘肉
制作方法：将牛后肘肉切成8厘米宽、6厘米厚的长方形块，焯水后洗净，放入调制好的卤味桶内煮熟捞出；然后再切成0.8厘米厚的片，再放入卤味桶内烧制开锅泡入味。上桌前用热油炸酥即可
菜品特点：咸香微辣，外焦里嫩。

老汤豆腐：
主　　料：豆腐
配　　料：五花肉片、野菜
制作方法：大豆腐手撕成大块，锅内放入大豆油，加入葱姜爆锅，加入肉片炒香，放入鸡汤小火煲，45分钟，放入野菜调味即成菜品特点：汤白味醇，咸鲜滑嫩。

生啫银雪鱼：
主　　料：银雪鱼
配　　料：香葱圆葱
制作方法：将银雪鱼切成圆片，沥净水后摆在用香葱圆葱垫底的铁板上，浇上调好的生口者 酱汁，小火加热，制熟即成。
菜品特点：色泽红亮，味醇厚鲜嫩。

农家蒸四宝：
主　　料：胡萝卜、山药、芋头、南瓜
配　　料：干贝茸、味鲜汁、青红椒丝
制作方法：将主料切成1.2厘米方、7厘米长的条，
分成四组拼摆在盘内上蒸制熟，浇上味.鲜汁，撒上青红椒丝，浇上热油，撒上干贝茸即成。
　　　　　　　　　　　　　　　　菜品特点：色泽分明、咸鲜味美。